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概要

コーンスターチ製造 国内最大手
本店 東京都千代田区丸の内1-6-5丸の内北口ビル20階
工場 富士工場（静岡県富士市）、水島工場（岡山県倉敷市）
支店・営業所等 名古屋支店（愛知県名古屋市）、大阪支店（大阪府大阪市）、研究所（静岡県富士市）、九州事業所（福岡県福岡市）
三菱系
略称 日食
主要取引先 麒麟麦酒/キリンビール、コカ・コーラ/日本コカ・コーラほか

その他

会社名を「加工」と誤記されることがしばしばある。
創業の地で、かつて半田工場（愛知県半田市）のあった場所には 煉瓦造りの倉庫が今も遺されており、日本近代建築史において、現存するものとして貴重な建物の一つである。これは、妻木頼黄の設計によるもので、現在は「半田赤レンガ建物」となっている。同社工場の前は、カブトビールの工場として使用されていた。
イメージキャラクターとして、「コーンボーイ（''CORN BOY''）」がある。とうもろこしをモチーフにデザインされたもので、原案は元社員によるものである。20年以上にわたり、同社カレンダーなどに登場。粉体製品を充填する一部の紙袋や、製品を輸送するトラックの荷室などにも描かれている。液体製品を充填する缶や タンクローリーには描かれていない。
かつて同社は長年の間、アメリカ合衆国/米・クノール (食品ブランド)/クノール社と資本参加していたが、現在は資本撤退している。
会社として用いている略称は「日食」であり、製品名にもそれを付加して用いているが（「日食コーンスターチ」など）、新聞記事等では「日食品」「日食化工」などと略されることがある。英字略称は、'''N'''ihon '''S'''hokuhin '''K'''akoから「NSK」。

関連項目

物

トウモロコシ/とうもろこし - 原料。

人物

平田信雄 - 元代表取締役社長。
渡辺博右 - 元代表取締役社長（ - 2002年6月26日）。
永井司 - 相談役。前代表取締役社長（2002年6月27日 - 2008年6月）。
戸名厚 - 代表取締役社長（2008年6月 - ）。

関連会社

;親会社
三菱商事株式会社 ;連結子会社
日食物流株式会社 - 倉庫業、貨物自動車運送業。1992年11月16日 - 2008年（同年5月14日開催の取締役会において、解散を決議。同年9月末までに清算結了予定）。
共同商事株式会社 - とうもろこし等の加工製品及びその二次加工製品の販売。 ;持分法適用関連会社
ミナト流通サービス株式会社 - 運送業。
中部紙工株式会社 - 包装材料の製造販売。
株式会社サニーメイズ - とうもろこし等の加工製品及びその二次加工製品の製造。 ;業務提携
三和澱粉工業株式会社 - 2002年8月2日、日本食品化工・参松工業との間で3社業務提携契約を締結（2008年現在継続）。
参松工業株式会社 - 2002年8月2日、日本食品化工・三和澱粉工業との間で3社業務提携契約を締結。
加藤化学株式会社 - 2008年1月31日開催の取締役会で、業務提携契約締結を決議。

かつての拠点等

半田工場 - 創業地で、同社最初の工場。操業を終えて工場設備は取り壊され、倉庫部分を市へ譲渡、「半田赤レンガ建物」として遺されている。 （愛知県半田市榎下町8番地）
東京本社 - 前本社地は、有楽町施設/新国際ビル8階 （1996年2月まで）。 （東京都千代田区丸の内3-4-1）

加盟団体

[http://www.starch-touka.com 日本スターチ・糖化工業会