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概要

一般には老舗の「新宿中村屋」で知られる。和菓子・洋菓子の他、菓子パン、中華まん、レトルト食品/レトルト・缶詰のカレー等を製造販売している他、いわゆるデパ地下やショッピングセンター等に菓子の名店として出店（直営店160店）、レストラン（直営店20店）を営業している。 関東で販売される中華まんのシェアを占めており[http://www.nakamuraya.co.jp/ir/images/p86.pdf 、コンビニエンスストア向け業務用食品にも商品を持つ。 その他事業として、旧・笹塚工場跡地に地上18階建ての「笹塚NAビル」を所有し、賃貸事業・スポーツクラブ事業をおこなっている。（笹塚NAビルはかつてマイクロソフト日本法人の本社が入居していた。） 売上比率は菓子事業64%、食品事業20%、レストラン事業13%、賃貸事業1%となっている。（2006年現在） 現在日本で食べられている中華まんは、大正14年[http://www.nakamuraya.co.jp/history/hist_01.html 中華まんの起源 相馬夫妻の視察旅行後から昭和2年発売日まで改良を加えられて、日本人の口に合うように工夫されたものである[http://www.glico-foods.com/tabemono-jiten/food/16/index.html glico 中華まんの歴史。また、クリームパンを日本で初めて販売しており、カレーパンと共に有名である[http://www.tokyo-kurenaidan.com/nakamuraya1.htm 企業探求 新宿中村屋。

レストラン・ベーカリー

新宿中村屋インドカリーの店（10店）、他カレー店(1店)（2008年10月末現在）

新宿本店でもルパでも同様にインド式カレーを提供。但しメニュー等は異なる。新宿本店は建て替えのため平成23年11月10日から平成26年ごろまで仮店舗で営業
オリーブハウス（南欧風レストラン・19店）（2008年10月末現在）
イルベローネ（イタリアンレストラン・1店）（2008年10月末現在）
ファリーヌ(ベーカリー・1店）（2008年10月末現在）

沿革

File:Shinjuku nakamuraya tokyo factory sasazuka shibuya tokyo 2009.JPG/thumb/渋谷区笹塚にある中村屋中央事業所（かつての東京工場）。 File:Sasazuka na building shibuya tokyo 2009.JPG/thumb/笹塚の工場跡地の一角に建つ笹塚NAビル
1901年（明治34年）12月 現在の文京区本郷の東京大学正門前にあったパン店中村屋を相馬愛蔵・相馬黒光/良夫妻が店、従業員ともども買い取る
1909年（明治42年）9月 新宿（現在の本店）に移転し各種菓子や缶詰等の製造販売も始める。
1923年（大正12年）4月 株式会社に改組。
1927年（昭和2年）6月　喫茶部を開設、カリーライスとボルシチを売り出す。
1948年（昭和23年）8月 多摩川食品株式会社を吸収合併。
1948年（昭和23年）12月 専属の和菓子工場、黒光製菓株式会社を設立。
1951年（昭和26年）9月 渋谷区笹塚一丁目に笹塚工場を新設。
1957年（昭和32年）3月 東京証券取引所上場。
1959年（昭和34年）10月 エース食品株式会社に資本参加し、社名を株式会社中村屋食品と改称。
1968年（昭和43年）11月 神奈川県海老名市に神奈川工場を新設。
1973年（昭和48年）9月 黒光製菓を子会社化。
1977年（昭和52年）10月 株式会社ハピーモアを子会社化。
1989年（平成元年）9月 埼玉県南埼玉郡菖蒲町に埼玉工場を新設。
1991年（平成3年）12月 株式会社エヌエーシーを子会社化。（現エヌエーシーシステム）
1993年（平成5年）2月 エヌエーシーが笹塚NAビル竣工。
1997年（平成9年）4月 エース食品とハピーモアが合併。
1998年（平成10年）10月 茨城県牛久市につくば工場を新設。

相馬愛蔵(創業者)

1901年の創業以来、独創的なパン・食品を作り続けた。1904年にはシュークリームをヒントに現在もポピュラーな菓子パンであるクリームパンを考案した。1927年には現在の中華まんのもととなる「中華饅頭」を発売。これが現在の中華まんの始まりとも言われている。 1918年に娘がインドの独立運動家のラス・ビハリ・ボースと結婚をしたことから、本格的なカリーの調理を学び、1927年（昭和2年）に当時の日本では珍しい純インド式カリーを販売している。本店のカリーのキャッチフレーズ「'''恋と革命の味'''」はここから生まれ、引き継がれている。 フランスパンを日本で最初に発売した京都の進々堂創業者の続木斎や、山﨑製パン創業者の飯島籐十郎も相馬のもとで勤務していた。 新宿の中村屋本店には愛蔵・良の人柄に惹かれた文化人が盛んに来店していた。その中にロシアの童話作家ヴァスィリー・エロシェンコもおり、彼がレシピを伝えたボルシチも、前述のカリーと並び本店レストランの開店以来の人気メニューである。また、エロシェンコが着用していたロシアの民族服ルバシカも、その機能性から店員制服として採用されている。 =逸話= 寺山修司はプレイボーイ誌で人生相談欄を担当していたとき、自殺志望の青年の葉書に対し、「君は新宿中村屋のカリーを食べたことがあるか？なければ食べてから再度相談しろ」と返答した。

主な事業所

東京事業所（東京都渋谷区笹塚）
神奈川工場（神奈川県海老名市）
埼玉工場（埼玉県久喜市）
つくば工場（茨城県牛久市）

関係会社

黒光製菓（菓子事業）東京都新宿区、100%子会社
ハピーモア（食品事業）東京都新宿区、100%子会社
エヌエーシーシステム（NAスポーツクラブA1経営他）東京都渋谷区、100%子会社

脚注

参考文献

関口保 『ピロシキとチョコレート―新宿中村屋・菓子職人物語』 鱒書房、1994年、257頁。

外部リンク

http://www.nakamuraya.co.jp/index.html 新宿中村屋